食材：肉糜，茭白，葱，鸡蛋 调料：生抽 🥢 1️⃣茭白切碎，肉糜，鸡蛋，葱，生抽搅拌均匀 💬茭白的小颗粒给肉团增加了口感，而且鲜甜 💬我只放了两少生抽，没有多余的调味料，因为下锅煮的时候也会有酱油的咸味，如果放多会太咸 2️⃣油面筋用手指戳个洞，沿着内部组织转一圈，塞肉的空间大一点，用筷子把肉塞进去 3️⃣起锅倒油，开口处朝下，煎定型（开口处肉凝固就行） 4️⃣加水，少许冰糖，生抽（喜欢深色的🉑倒一点老抽）焖煮 5️⃣汤汁收的差不多时候倒入淀粉水勾芡，大火收汁 💬油面筋还可以用油豆腐代替 💬剩下没煮的油面筋塞肉可以冰箱冷冻保存