✨2024年上半年，现制饮品市场都搞出了哪些新花样，又有哪些趋势值得我们关注？ . ✨红餐《现制饮品创新趋势研究报告》全面梳理了2024年上半年现制饮品新品的发展现状与未来趋势。通过对96个代表性品牌的细致研究，发现了一个充满创新活力的市场，其中1150款新品的推出不仅反映了消费者日益多样化的需求，也预示着行业的发展方向。 . 以下是报告的核心内容概要： 🥤市场概况 茶饮和咖饮作为现制饮品的两大主要品类，市场规模持续增长。 2023年茶饮市场规模达到1,624亿元，咖饮市场规模达到1,020亿元，预计2024年将进一步增长。 . 🥤新品推出情况 2024年上半年，96个代表性品牌共推出了1150款现制饮品新产品。 . 🥤消费者行为 22.2%的消费者经常尝试新品，55.6%偶尔尝试，16.3%较少尝试新品。 女性和Z世代是主要消费群体，职场白领和学生群体也占有较大比例。 . 🥤产品创新趋势 从基底到小料全方位创新，包括茶基底的多样化、咖啡液的差异化、奶基底的健康与口感需求。 拿铁和水果茶是新品偏好和创新频率双高的产品类型。 国潮文化影响下，现制饮品从多维度打造新中式文化符号。 . 🥤市场细分 茶饮品牌在2024年上半年推出了797款新品，咖啡品牌推出了353款新品。 水果茶在茶饮类新品中占比最高，拿铁在咖啡类新品中占比最高。 . 🥤产品构成创新 茶基底创新包括多种茶系的应用和再加工茶的多样化。 咖啡液创新关注咖啡豆品种、处理方式和烘焙程度。 奶基底创新体现为生乳及乳制品、植物基底乳的使用。 . 🥤消费者偏好 消费者偏好新鲜健康、低糖低卡、纯天然成分的饮品。 价格、促销活动、健康属性、食材用料也是消费者考虑的因素。 . 🥤其他趋势 新中式元素的广泛应用。 咖啡因需求分级，如低因、无茶产品的发展。 成分、原材料的公开透明化。