这已是我私房接单的极限了。 一次烤10个戚风。 好在有厨师机打蛋白，一次20个鸡蛋也已满负荷， 重点是搅拌面糊，量大，我不得不用家里的大蒸锅， 有啥用啥，刚好。 这款戚风配方是自己做了上百个蛋糕一直用的， 用了大量的南瓜泥，口感绵润， 糖分和油的用量都控得很低， 盐稍微加多一点，凸显微咸的口味。 是很健康的一个做法， 也是我私房接单王牌品种， 很受长辈们和一些注重养生人群的喜欢。 好配方不私藏，分享给大家。 ⬇️ ✅️配方：（一个六寸加高的量） 南瓜泥40克，低筋面粉50克，糖20克，盐2克，鸡蛋2-3个，油20克，水30克 正常只做一个量的话，平炉160度烤30分钟即可， 我一炉做了10个，热能分散，需要的延长烘烤时间。 参考：风炉模式 145度50分钟