巨好吃！快去做！
阳泽说美食
2024-08-02 18:37:09
江西做法泡椒鲫鱼，鲫鱼鲜嫩入味，又鲜又辣，超级开胃，留点汤汁拌饭太绝了！
📕食材：鲫鱼，生姜，大蒜子，小米椒，泡椒，干辣椒，香葱。
✅做法
1.鲫鱼洗净控水，配料切碎。
2.锅烧红菜籽油烧到冒烟放点底盐，下鲫鱼煎到两面金黄，
3.放入姜蒜小米椒泡椒干辣椒炒香，
4.烹一大勺米酒，沿锅边浇半勺香醋，
5.加半勺红烧酱油，一勺味极鲜酱油，一勺蒸鱼豉油调味，倒大半碗开水大火煮，
6.边煮边把汤汁浇在鲫鱼表面入味，剩少许汤汁时加少许白糖白胡椒粉鸡精提鲜，
7.出锅前加少许香油，下香葱增香即可。
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