它唯一的缺点：太辣了！！！
阳泽说美食
2024-08-01 15:28:50
去年摆摊卖爆的爆辣田螺，稍微调整了下配方，更入味更好嗦了，又香又辣，特别过瘾！
✅秘制做法
1️⃣买那种剪好了屁股的田螺（必须要活的，死的可能会中毒），拿回家泡清水中放点香油吐半天泥沙，再反复用清水搓洗至水清澈。
2️⃣准备香料（八角桂皮香叶小茴香陈皮小茴香等），干辣椒（印度小椒、福建辣椒王出辣，四川二荆条、灯笼椒出香），老姜蒜子多点，红花椒。
3️⃣详细做法见图片步骤～
⭕️小贴士
1、田螺爆炒前尽量控干水分。
2、放入啤酒后要用大火烧，大概七八分钟收汁入味就差不多了，煮久了田螺肉会收缩变老。
爆辣的炒田螺，配上一杯轻上西梅乌龙茶冰饮，简直是神仙解辣神器，吃烧烤撸串的时候我也喜欢配这个西梅果汁茶，主要成分是西梅➕轻发酵乌龙茶，0蔗糖➕0香精➕0色素➕0防腐剂，口感很清爽，茶味醇厚，好喝又健康，喝多了也没负担～
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