👏👏今天分享一款不用烤箱就能做的冰皮月饼～软糯香甜的冰皮搭配➕酸酸甜甜的蓝莓乳酪，一口下去真的绝了‼️做法简单，喜欢的可以试试呀～ 🫐蓝莓酱食材：蓝莓100克｜砂糖15克｜柠檬汁 🫐月饼食材：冰皮预拌粉110克｜开水110克｜奶油奶酪160克｜蓝莓酱50克｜砂糖25克 🦋做法： 1️⃣蓝莓洗净➕砂糖➕柠檬汁，小火炒至浓稠晾凉备用。 2️⃣奶油奶酪软化➕砂糖➕蓝莓酱拌匀，冰箱冷冻30分钟，分成25个每个。 3️⃣冰皮预拌粉➕开水混合成团，分成两份，其中一份加入紫薯粉揉匀，搓成长条混合。 4️⃣分成25克每个，取一个面团擀薄放入奶酪馅，收口包圆，裹一层手粉，放入模具压出形状即可。