简单食材，奶香分明 含水量大，新手慎做 ———————— 面包粉 450克 鲜酵母13.5克 奶粉 18克 盐9克 糖54克 牛奶 355克(建议至少预留40克) 烫种 120克 黄油 36克 制作烫种(建议在制作面包前、提前1天准备)高筋粉500克盐4克 95度热水500克 高筋粉+盐放入厨师机桶，厨师机安装搅拌桨，开启3档左右搅拌，500克95度左右热水缓缓加入厨师机，搅拌均匀。 黄油之外的所有食材放入厨师机搅拌 随着搅拌面筋逐渐形成，加入软化的黄油; 继续揉至能拉出透明薄膜、具有很好延展性的阶段 放在温度28°、湿度75% 进行60分钟基础发酵，发酵至2.5倍左右。 分割6等份/约170g一团 滚圆，醒发20分钟左右。 取一个松弛好的面团， 三个一组收口在下分别放入吐司盒。 放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至9分满左右， 提前预热烤箱高比克E9：上165下260，22-26分钟