前两天发了风平一体烤箱的烤月饼评测，就有人问有没有更大的风炉呢，今年月饼的单子估计很多，就想换一个大风炉烤箱。那就必须得展示一下我的月饼爆单神器了❗️ 做私房很多年都是我一个人，可能是因为我是i人吧[偷笑R]但是专注➕风炉烤箱，一个人也能做很多东西，比如每年的月饼季，订得都不少～坚持做，真材实料才有好口碑～ 我给大家分享一下我的月饼配方以及馅料搭配❗️对于私房来说，我建议低糖白莲蓉打底，然后自己调味，既口味独家，又能保证存放时间⌚️ 🥮广式月饼配方：（约37块） 🌟以t95风炉烤箱为例，5盘的话要翻6⃣️倍，可以直接用打面机揉成团✅ ——————————————— 🥛食材： 转化糖浆280克、枧水8克、花生油100克、中筋面粉400克 🥛馅料： 1⃣️双重芝士： 低糖白莲蓉250克、巴马芝士粉15克、芝士片1片 2⃣️蛋黄肉松： 低糖白莲蓉250克、熟咸鸭蛋黄40克、肉松30克 3⃣️奥利奥芝士： 低糖白莲蓉250克、奥利奥碎25克、芝士片1片 4⃣️生椰拿铁： 低糖白莲蓉250克、韩国咖啡酱2.5克、椰蓉20克 5⃣️玫瑰花生： 低糖白莲蓉250克、玫瑰酱20克、熟面粉10克、仙人掌粉0.5克、熟花生碎25克 👉前两天我也发过一篇莲蓉馅的调味，还有其他几个口味，需要可以去翻翻～ 我给大家算了一下，5盘240块🥮，10000块需要烤41次，一次大约不超过20分钟，也就是需要13个小时，所以还是挺快的，这就是为啥我一点不怕月饼🥮多，我包的老快，烤的也老快了，哈哈哈😄 不过要提醒⏰大家一下哈，面团松弛在2-4小时为好，太长时间也容易泄脚，袋子上记得写上时间，不然多了记不清楚～