#夏季日常随手拍# 晒茄子干，直接晒容易发苦口感差，多加2步，不苦不发黑，越嚼越香 从现在到立秋这段时间，是太阳最烈，热量最强的一段时间，加上如今正值各种蔬菜大量上市，所以老辈人总喜欢在这个时候晒各种菜干。而众多的菜干中，很多人的首选是茄子，其构造独特，晒干后更容易吸收滋味，用来炒肉吃别提多香了。 晒茄子干，切好直接晒，虽然简单方便，但容易发黑发苦口感也差，所以要多加两步，即加盐杀水和上锅蒸制，提前将水分杀出，去掉苦涩味儿，同时也能够起到双重“杀菌”的作用，使晒好的茄子干经久耐放，越嚼越香。
#夏季日常随手拍# 晒茄子干，直接晒容易发苦口感差，多加2步，不苦不发黑，越嚼越香 从现在到立秋这段时间，是太阳最烈，热量最强的一段时间，加上如今正值各种蔬菜大量上市，所以老辈人总喜欢在这个时候晒各种菜干。而众多的菜干中，很多人的首选是茄子，其构造独特，晒干后更容易吸收滋味，用来炒肉吃别提多香了。 晒茄子干，切好直接晒，虽然简单方便，但容易发黑发苦口感也差，所以要多加两步，即加盐杀水和上锅蒸制，提前将水分杀出，去掉苦涩味儿，同时也能够起到双重“杀菌”的作用，使晒好的茄子干经久耐放，越嚼越香。
