我太姥姥活到101岁，我奶奶活到99岁，我姥姥活到89岁，她们都是把主食看得很重要，却都苗条了一辈子的幸福老太太。 我奶奶到90岁时候几乎没有白头发，我姥姥80岁时候皮肤比我妈的还白润，我太姥姥在100岁时候还能灵活的用大头针穿盖顶（高粱秸秆做的锅盖）。 看到年轻一辈只吃菜、肉、水果，舍弃主食，我奶奶会经常说：咋那蠢呢？啥叫饭啊？饭就是填饱肚子的谷物！啥叫主食啊？主食就是主要食物！五谷为养，五谷为养，说的不就是用主食养人嘛！ 种子是有生命力的，像一碗小米粥，那是无数谷粒能量的聚集； 像黑芝麻，一个黑芝麻馅馒头可能需要上千粒黑芝麻种子…… 有很长一段时间，我们听到的口径都是：米、面是碳水，适度断碳水有好处。 大家误解的是这里的“米、面”指脱壳非常彻底的精米、白面。而好的主食不包括这两样，它涵盖范围很广比如： 1⃣️颜色发黑、没有那么大筋性的全麦面粉 这种面包饺子容易破，需要掺入白面。做成馒头、烙饼，你就嚼去吧，越嚼越甜、麦香十足。夏季是养❤️的季节，吃点全麦面做的面食就很好，笔记封面里就是我家做的全麦面黑芝麻核桃馅馒头。 2⃣️胚芽粳米 大米分为粳米和籼米，粳米软糯；籼米Q弹有嚼劲。带着胚芽的粳米是我奶奶那代人吃惯了的米，我笔记里常讲的生津的米粥油就用这种米。 我姥姥在世时特别喜欢吃红豆粳米饭，她常说：就算只有一碟咸菜，她也能吃红豆粳米饭吃到饱！ 3⃣️高粱 我们小时候还挺流行在夏天吃高粱水饭或者葱花炒高粱米饭的。学了好多年养生知识才知道，老辈人愿意在酷暑天吃高粱米是有道理的，高粱米和薏仁米一样，在湿气大，热气盛的时候吃一些会很舒服。 4⃣️各种豆子 三伏天可以炒一把白扁豆泡水； 煮一壶赤小豆薏米汤喝； 吃些煮毛豆； 黑豆可以煮乌梅黑豆汤； 绿豆可以搭配红枣、百合、煮成讲究的绿豆汤！ 5⃣️还有笔记开头提到的小米、糯米、大黄米、荞麦d等，也都可以拿来做主食。 这样一捋，是不是主食的品类还挺多的？能换着花样的吃！五谷杂粮做成的主食安排好了，肉、菜无需大张旗鼓，有两三样当季下饭菜的就能让人吃的很开心！