原创素食食谱分享，和我一起好好吃饭吧！[黄金薯R] - 我家菜园的西葫芦开始野蛮生长啦！一晚没见就长得超大了！今天赶紧摘下来吃！怎么让西葫芦吃起来更夏天呢，我加了一些清爽的薄荷青酱！只把西葫芦简单烤烤就好！没想到真的太搭了！吃到停不下来！ - 🥒食材INGREDIENTS （2-3人份） - 西葫芦 1根 橄榄油 适量 现磨黑胡椒 少许 - ｜薄荷酱｜ - 薄荷 1小把 大蒜 1小瓣 干牛至叶碎 1茶匙 洋葱 少许 柠檬 1/2个 橄榄油 适量 海盐 适量 - 🥢步骤STEPS - 1.将薄荷叶片取下，大蒜压成蒜茸。将薄荷叶、蒜茸、牛至、柠檬（挤汁）、海盐放入碗中，用手持料理机将其搅打成有颗粒感的均匀混合物。然后加入没过食材的橄榄油，并把洋葱切成细细的丁放入其中。用勺子搅拌均匀。 - 2.将西葫芦洗净、切片，不要太薄。倒入橄榄油，用手抓匀。 - 3.将铸铁平底锅烧热，放入西葫芦片，煎至两面焦黄，每面约2分钟。煎好后装盘，淋入薄荷酱，撒入少许现磨黑胡椒即可！（还可以装饰一些薄荷叶～） -