不开裂‼️不回缩‼️超好吃的轻乳酪芝士蛋糕来咯~材料简单 在家就可以轻松完成啦!冷藏之后的口感真的超级好吃😋一整个爱住!宝子们快安排起来呀~
🧀食材:奶油奶酪150克|黄油35克|牛奶60克|鸡蛋3个|低筋粉15克|玉米淀粉10克|砂糖45克
🥣做法:
1⃣️奶油奶酪➕黄油➕牛奶隔热水软化搅拌顺滑,加蛋黄搅拌均匀。
2⃣️筛入低筋粉➕玉米淀粉搅拌均匀过筛一遍备用。
3⃣️蛋白➕糖打发至湿性发泡,大弯钩状态即可,分两次加入蛋黄糊中拌匀。
4⃣️模具底部刷一层黄油铺上油纸,倒入蛋糕糊。
5⃣️预热好的烤箱,水浴法烤盘倒入开水,120度烤70分钟,最后上火转170度烤3分钟左右让表面上色。
6⃣️烤好后晾凉脱模,冰箱冷藏一晚吃口感最佳。