酸萝卜菜做法：（别的蔬菜也可以） 1.选择老一点的萝卜菜锅里的水烧开放入少许盐洗干净的萝卜菜放进去烫30到40秒左右捞出来摊开给它降降温煮萝卜菜的水不要倒掉 2.煮萝卜菜的水凉了以后把烫好的萝卜菜放进去上面给他压一个盘子盘子上面再压一个重物3到4天就可以吃了 3.魔芋豆腐切成小片开水里给它泡一会儿，这样口感会软大蒜生姜葱白带切末准备一些五花肉 4.小火把五花肉里的油慢慢煸炒出来，再把大蒜生姜干辣椒碎放进去，加入一勺料酒一勺老抽上个色 然后再把切好的萝卜菜碎和魔芋豆腐放进去转大火快速翻炒 5.翻炒两三分钟以后加入一勺生抽半勺蚝油再放一丢丢灵魂的粗辣椒面，再放一丢丢盐，糖提鲜，最后再放一点鸡粉，出锅前放入多一点的葱花段翻炒几下就可以出锅卡啦，魔芋豆腐吸收了酸菜的香味太好吃了