很多姐妹都知道蛋白质的重要性， 但却发现蛋白质很难补充: 吃肉吧，不消化; 喝牛奶吧，拉肚子; 吃蛋白粉吧，容易饱胀。 这就陷入了一个困局: 蛋白质缺乏导致胃黏膜无法修复， 胃黏膜受损导致胃酸、胃蛋白酶不足，对蛋白质的消化力下降。 但最终我们却不得不面对这样一个问题: 蛋白质不足，胃是养不好的。 · ❤️❤️蛋白质的另一面 我们身体的免疫球蛋白、激素、消化酶、胶原蛋白等等，这些都是蛋白质。 蛋白质的重要性我们无需多言。 · 蛋白质还有另一面:引发过敏反应 过敏有很多因素，食物是主要来源。而食物过敏中，蛋白质又是主要的致敏原。 我们的身体不允许外来的蛋白质直接进入血液， 而只允许被分解后的小分子氨基酸透过肠道黏膜。 但由于蛋白质酶解不完全、肠道通透性增加等原因，蛋白质直接进入了血液， 免疫系统就会识别这个入侵蛋白， 从而引发一场免疫大战， 导致我们的身体发生红肿、瘙痒、腹泻、流鼻涕等反应。 · ❤️❤️完整的肠道黏膜与充足的消化酶 这两点是蛋白质顺利消化吸收的关键。 蛋白质进入胃里之后， 在胃酸和胃蛋白酶的作用下，进行了初步的分解。然后，再进入小肠，在消化酶的作用下进行更进一步的分解。 分解之后的氨基酸，由小肠黏膜进行吸收，进入血液循环。 没有分解完全的蛋白质则随着粪便排出。 · 如果有肠道黏膜的通透性增加(也就是俗称的肠漏)， 一部分未分解的大分子蛋白质会进入血液，引发过敏反应。 这里还要提到一下麸质(一组蛋白质)，也因为无法被消化吸收，从而进入血液，引发各种炎症反应，久而久之，我们的身体出现自身免疫病。 · 另外，肠道有益菌在其中也扮演了合成消化酶、平衡免疫系统的作用。它们也是蛋白质消化吸收的功臣。 · ❤️❤️蛋白质顺利消化吸收，是养好胃的前提。 蛋白质没那么容易补充进去，只有顺利分解成小分子状态才是有用的，否则还有可能引发过敏和食物不耐受。 充足的消化酶、完整的胃肠黏膜、足量的肠道有益菌，是保证蛋白质顺利消化吸收的关键。如果缺乏了，就需要额外补充。