我们吃的食物是五颜六色的，有时候吃有颜色食物的时候不小心掉在衣服上，衣服会染上颜色。衣尚如此，牙何以堪？这些食物的颜色对牙齿同样有染色的效果。前面提到食物染色剂，这些东西是为了食物更诱人，它们能够让食物上色，同样能够让牙齿上色。 最容易让牙釉质染色的是莓类，草莓、蓝莓、黑莓、覆盆子等所含的色原体很多，其次是樱桃、西红柿、葡萄、石榴，很多蔬菜，特别是含有类胡萝卜素和杂蒽酮的蔬菜也很容易对牙齿染色。 给牙齿上色的包括常被吹捧的花青素，还有抗氧化物这个被玩熟了的概念。花青素和抗氧化物虽然言过其实，但这类东西还是健康的，是应该在食物结构中占大比例的东西，不仅不能不吃，还应该坚持多吃。 此外，糖果很容易为牙齿上色，这主要是因为糖果中的染色剂造成的。 预防措施：不要吃糖果之类的东西。吃完食物后马上刷牙、用牙线，至少要漱口。在吃饭的时候多喝水以冲淡会引起上色的成分。多吃奶制品，有预防黄板牙的作用。多吃纤维食物，可以增加唾液，也有预防黄板牙的作用。