🍋夏日小甜品&柠檬北海道戚风蛋糕来咯～酸甜清新的柠檬卡仕达奶油➕松软香甜的蛋糕胚，冷藏后清爽不甜腻 一口爆浆！冰淇淋口感吃起来超过瘾 ‼️快安排起来呀～ 🪴卡仕达食材:蛋黄1个｜砂糖16克｜玉米淀粉8克｜牛奶100克｜黄油8克｜柠檬汁10克｜柠檬皮屑5克 🪴蛋糕食材：牛奶45克｜玉米油38克｜低筋粉45克｜砂糖45克｜鸡蛋3个｜柠檬汁少许 🪴卡仕达奶油食材：淡奶油100克｜砂糖5克｜全部柠檬卡仕达酱 🌻卡仕达酱做法： 1⃣️蛋黄➕砂糖➕玉米淀粉搅拌均匀，分次倒入温牛奶搅匀，过滤到锅中小火搅拌浓稠关火，放黄油搅拌均匀晾至温热加柠檬汁➕柠檬皮屑搅匀，保鲜膜贴面冰箱冷藏备用。 🌻蛋糕做法： 1⃣️玉米油和牛奶搅拌至充分乳化，筛入低筋粉翻拌均匀。分离蛋清蛋黄，蛋黄放入面糊中搅拌至顺滑无颗粒。 2⃣️打发蛋清，蛋清打发至鱼泡状分3次砂糖打发至小弯钩状即可，蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。 3⃣️装入裱花袋挤入模具中，预热好的烤箱130度烤30分钟转150度烤20分钟。 🌻组装： 1⃣️蛋糕晾凉用筷子在中间戳个洞备用。 2⃣️淡奶油➕砂糖搅打浓稠，加入卡仕达酱搅打均匀装入裱花袋，挤入蛋糕，表面筛糖粉、柠檬皮装饰。