1⃣️什么是硒？ ❇️硒是一种必需矿物质。人体只需要微量的硒，由于硒存在于谷物和肉类等食物中，美国和加拿大很少出现硒缺乏症，但在土壤中硒含量较低的国家，硒缺乏症更为普遍。 ❇️硒是一种人体必需的微量元素，它参与了谷胱甘肽过氧化物酶的合成，是人体自身抗氧化防御系统的一部分。它与维生素E一起作用，保护细胞膜免受自由基的损害。植物性食物中的硒比肉类、蛋类和奶制品中的硒更易被人体吸收利用；然而，植物中硒的含量因种植土壤中硒的含量而有很大差异。 2⃣️硒对健康有什么好处？ ❇️硒对正常的免疫和甲状腺功能很重要。关于补充硒是否有助于降低癌症风险的证据不一致：它可能只对那些缺乏硒的人有帮助，而对其他人则可能有害。 3⃣️应该摄入多少硒？ ❇️大多数成年人的每日硒需求量仅为 55 微克 (mcg)，对于怀孕或哺乳期的女性来说，需求量会略高一些。补充剂的剂量一般在 100 到 200 微克之间。可耐受的最高摄入量为每日 400 微克，超过此量会增加头发和指甲脆弱等不良反应的风险。 4⃣️什么地区的人缺硒？ ❇️全世界有40多个国家缺硒，在地球上，南纬 30°以上和北纬 30°以上各存在一条缺硒带，涉及 40 多个国家。其中新西兰和芬兰是全境缺硒的国家。 ❇️英国和美国素食主义者在营养状况上的最显著差异是硒状况。（吉布斯，《饮食学》2024年） 5⃣️我国 73% 的国土面积处在低硒和缺硒地区 ❇️据中科院调查资料：我国 73% 的国土面积处在低硒和缺硒地区，从东北到西南的 16 个省市自治区内存在一条狭长的严重缺硒区，曾经是国际知名的克山病和大骨节病流行区。 ❇️中国是缺硒“重灾区”之一，从东北到西南的45个省市自治区的部分构成了“贫硒地带”，东北、东部沿海、华北、华南、华中、西北、西南是广大的缺硒带。 还有苏、皖、鲁、宁、甘、新等省、自治区的部分地区也相对贫硒。 大部分地区食物中硒含量在0.22ppm以下，东南沿海是我国富硒地区，也只有0.1ppm，是联合国卫生组织规定的最低限。 ❇️上个世纪60年代，我国政府和营养学及微量元素研究专家对10多个省区310个病区进行补硒，使流行于缺硒地区的克山病得到控制。 🎈来源：consumerlab.com；中国现阶段缺硒状况的调查结果等