很多地方在大暑时节☀️有“吃仙草”的习俗！ 古法仙草冻，香味浓郁，[氛围感R]顺滑Q弹，🌿清凉解暑。高温的大暑时节☀️吃上一碗，💯简直不要太爽！ 临近大暑，给姐妹们分享[清单R]古法仙草冻的自制教程~ - [清单R]【材料准备】 仙草叶50g 食用碱5g 玉米淀粉40g 清水1500ml . [仙女R]【做法】 ①仙草叶放入清水中浸泡[五R]分钟，搓洗[三R]-[五R]次。 ②仙草叶放入砂锅，加清水[流汗R]、食用碱，大火烧开，转小火熬40-50分钟。 ③关火⭕️，过滤原汁，将原汁👉倒回锅里，大火烧开。 ④碗中放玉米淀粉，加80ml清水，快速搅拌均匀。 ⑤原汁烧开后，👋左手缓慢倒入淀粉水，同时👋右手缓慢搅拌原汁，[仙女R]不停搅拌至丝滑状（3-5分钟）。 ⑥关火，快速倒入容器中🕐等待凝固即可。 . [打卡R]【注意事项】 ①仙草叶选择🌿整根带梗的，叶子出胶多，带梗的更香。 ②加食用碱易出胶，❌不加很难出胶。 ③过滤时，原汁比较烫，建议戴好手套👐，避免烫伤。 ④淀粉可以是玉米淀粉、地瓜粉、蕉芋粉（土豆淀粉不行❌）。制作淀粉水时，玉米淀粉和水的比例为1：2，须搅拌均匀至丝滑状，[氛围感R]不能有颗粒哦。 ⑤原汁烧开后，➡️可撇掉表面浮沫（吃起来更顺滑），倒入淀粉水和搅拌原汁需要🙌同时进行，淀粉水倒完后，依旧要不停的搅拌原汁（3-5分钟），原汁从很粘稠的状态逐渐变成顺滑的水状[流汗R]，就可关火啦~ ⑥静置等待🕐仙草原汁凝固后再切[刀R]小块，也可放冰箱冷藏哦。 - [玫瑰R]【适宜人群】 ①适合暑热季节上[火R]的姐妹 ②适合口渴[流汗R]、出汗多[流汗R]的姐妹 ③仙草[氛围感R]热量比较低，仙草冻+蜂蜜🍯水组合，✅适合减|脂期的姐妹 . [凋谢R]【禁忌人群】 ①仙草是❄️凉性食物，体寒严重、脾胃xu弱的姐妹少食。 ②生理期、孕期、哺乳期的女生，需在专业人士指导下决定是否饮用哦~ - [哇R]古法仙草冻，吃起来有淡淡的回甘和🌿青草香气，👍很清凉解暑！ 吃法多种多样✨，搭配蜂蜜🍯各种水果🍉和小料，都不在话下👌。 超级详细[清单R]的自制古法仙草冻教程，姐妹们快收藏[红色心形R]起来吧！