是 异域的美味。 早餐：鹰嘴豆饼➕红茶➕苹果➕烤面包片➕香肠。 配花：小菊。 ———————————— ✏️关于鹰嘴豆饼： 1⃣️睡前泡好鹰嘴豆，放入电高压锅里预约炖熟（偷懒的也可以直接用罐头）。 2⃣️捞出煮熟一捏就碎的鹰嘴豆，滤掉多余水分，倒入盆中，用叉子压成泥。 3⃣️破壁机中加入半个洋葱，2-3瓣蒜头、1/3根切小块的胡萝卜、一把香菜、几片jalapeño辣椒圈、一点孜然、一点paprika粉和一点盐，绞成细颗粒。 4⃣️将绞碎的蔬菜倒入鹰嘴豆泥中，加入适量的盐，打入一个鸡蛋，戴上手套抓匀。 5⃣️再少量多次加入普通面粉，抓拌到比较不粘手套的状态。 6⃣️加热平底锅，倒入适量的油，转中小火，捏大约60克一个球放入锅中，压扁成饼。 7⃣️底面上色后再翻面将另一面煎上色，捞出控油，就可以煎下一锅了。 8⃣️煎的时候做一个简单的蘸酱，原味酸奶（有希腊酸奶更好）加入枫糖、黑胡椒、橄榄油、切碎的酸黄瓜、香草干和盐，拌匀即可。 饼子煎好后，蘸上蘸料就可以吃啦。 素食的朋友也可以不加鸡蛋，煎好的饼子可以直接做汉堡夹心。