消耗马斯卡彭芝士的最佳方式 非常柔软的一款吐司 含水量大，新手请记得余留部分液体 —————— 🟤 高粉500g 炼乳40g 白砂糖60g 盐7g 马斯卡彭芝士140g 牛奶240g 水55g（预留20g调整） 全蛋液55g 嫌酵母15g 黄油15g ▪️除黄油外，其余材料混合揉至光滑状态， 含水量比较高，需要耐心 ▪️加入黄油，继续揉至面团能拉出结实，有弹性的薄膜 ▪️进行基础发酵 ▪️分割面团165-170g，滚圆松弛20分钟 ▪️松弛完毕，整形，收紧底部放入模具。 ▪️发酵至九分满。 ⬛️时间温度参考，高比克e9：上火165，下火240，20-24分钟。 ✔️可做两个450g吐司/4个250g吐司 ✔️配方来自啊呜老师