吃了甜食会开心 我经常做的蛋黄酥都是豆沙的，要么就是再裹一层肉松，甜咸口也超赞❗️但是我超爱紫米的，是个糯叽叽星人，所以紫米咸蛋黄一直是我想做的搭配～ 🌟超好吃的紫米蛋黄酥🥚 🥛食材：（12个） 🌈水油皮：中筋面粉140克、猪油40克、细砂糖20克、清水50克 🌈油酥：低粉90克、猪油43克 🌈夹心：紫米馅、鸭蛋黄 🥛做法： 1⃣️先把紫米馅用微波炉打软，和蛋黄一起称40克，包上蛋黄，冷冻备用； 2⃣️水油皮材料放入厨师机揉出薄膜，放入保鲜袋松弛20分钟； 3⃣️油酥部分放入碗中揉均匀，分成11克1个； 4⃣️水油皮分成23克一个，包入一个油酥，盖保鲜膜松弛5分钟； 5⃣️擀开成牛舌状，卷起来，继续松弛5分钟； 6⃣️竖着摆放按扁，擀开成长条，卷起来，再松弛5分钟； 7⃣️两端对折往下按压，擀成圆形，包入馅料，收口朝下摆在烤盘上； 8⃣️表面刷蛋黄液，撒芝麻，送入预热好165度的烤箱，大约烤30分钟。