🍞只需要一次发酵，制作方便，奶香味超浓郁又有嚼劲的一款吐司[色色R][色色R]直接手撕着来吃真的太香了～（[红色心形R]配方来自美丽老师[红色心形R]） ——— 【奶香手撕吐司】450g吐司2个 高筋面粉550g 细砂糖70g 蜂蜜15g 鲜酵母18g 奶粉30g 全蛋100g 炼乳70g 牛奶230g 盐6g 黄油40g ⭕️牛奶用量请根据面团状态自行调整，这款面团水含量比平时的吐司面团低，面团应该是完全不粘手的状态，打面的时间也会长一点，塑形的时候是不需要用到手粉的，如果面团太湿，做出来就不是手撕吐司的口感了 ——— 🌟步骤： 1️⃣液体提前冻成冰渣状，将除黄油、盐外的所有食材搅拌至厚膜，加入软化的黄油、盐继续搅拌至手套膜，面温24-26度 2⃣️打好的面团直接分割6份，不用滚圆松弛，直接整理成长条形，进行2次擀卷，每次擀长至40-50cm，卷起 3⃣️面团3个为一组放入吐司模具中，一次发酵35度，75%，90-120分钟，发酵至6分满（离盖子约4cm的位置） 4⃣️烘烤，SP50上火150度下火220度28分钟