浪漫生活的记录者 🌈对于新手姐妹来说，做面包好操作成功率高，可能比好吃更重要 毕竟只要配方到位，难吃肯定不至于😋 💗今天这款面包，依旧用直接法，放三天都松软 老人孩子都爱吃，分享操作和细节给姐妹们 🍃原材料 高筋粉600g，低筋粉70g，奶粉20g （⚠️低筋粉可以全部换成高粉，奶粉有就放 没有就不放，问题不大，放了增加奶香味） 酵母6g，鸡蛋2个（别用完，留一点用来刷表面），牛奶350毫升，糖75g，盐8g，黄油40g 果干可放可不放 🍃步骤 1⃣️除黄油和果干外，所有材料放入面包机或者厨师机揉面 面包机一般一个揉面程序，厨师机和面功能5分钟左右后 2⃣️加入软化的黄油继续揉，面包机揉面25分钟左右，厨师机12分钟左右 一般即可拉出较薄且不易破的膜（不同的机器功率不同，时间共参考） 3⃣️揉面完成后进行一发至两倍大，手指在面团中间戳个洞，不会缩不塌陷一发完成 4⃣️取出分隔面团，我分了45g/个，一共分了21个 5⃣️直接滚圆也可以，像我这样整成牛角形也可以 中间还可以加点葡萄干巧乐力豆 6⃣️放到烤箱中，在烤箱中放一碗热水选择发酵模式进行二发，直到面团变得原来的1.5倍大左右，开始预热烤箱 7⃣️面包表面刷鸡蛋液，进烤箱160度25分钟，中间上色满意后加盖锡纸。 ⚠️这种小餐包排列得紧密点，有一种满满当当的满足感，这样烤出来个头也会更加丰满和蓬松~ [红色心形R]这款面包轻盈柔软拉丝，做多少个都不够吃 我家姐姐一天不受控制，可以吃10个以上，她说这个就是小零食，饿了馋了都想吃的那种[笑哭R] 💗希望姐妹们都能做出成功的小面包~ 下期再见～