今天的冰箱，一打开是香香的伯爵红茶味，因为我做了伯爵红茶冻慕斯！ 慕斯和茶冻搭配在一起，口感很是神奇，一重绵密一重Q弹爽口，冰爽又解暑，抿下去满满的红茶香，馥郁非常。 虽然名字很长，但结构很简单：红茶慕斯+红茶茶冻两种就好，两层都是由吉利丁做凝固剂的。 最近天热，记得一定要用冰水还原，别泡太久，不然流失太多会影响凝固效果，口感就没那么Q弹啦。 中间的果冻部分，这个配比是我测过最好的，茶香和茶色都刚刚好，喜欢浓郁点的，可以放多一包或者直接给它煮出味。 果冻成型之后其实可以直接开吃了，我用了点奶油，可爱小熊一放，就超有童话世界氛围感，显得贵气了许多，这私房不得开价30+啊~步骤在第5—7张图啦，大家记得滑动查看。