被家人夸爆的咖啡北海道戚风蛋糕来咯～咖啡风味的戚风蛋糕搭配🍫咖啡奶油，吃起来有点微苦又带着咖啡的醇香，口感真的超绝！咖啡脑袋一定要试试呀～ ☕️蛋糕食材：浓缩咖啡液45克｜玉米油38克｜低筋粉45克｜砂糖45克｜鸡蛋3个 ☕️奶油食材：淡奶油120克｜速溶咖啡5克｜砂糖5克 👩🏻‍🍳做法： 1⃣️浓缩咖啡液➕玉米油搅拌至乳化，筛入低筋粉混合至无干粉，加蛋黄搅拌顺滑。 2⃣️蛋清分三次加入砂糖，打发至硬性小尖角，分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀，装入裱花袋挤入模具中。 3⃣️预热好的烤箱130度烤30分钟转150度烤20分钟晾凉，中间用筷子戳个洞备用。 4⃣️淡奶油➕砂糖➕咖啡，搅打顺滑装入裱花袋，挤入蛋糕，表面筛层咖啡粉即可。