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湖南省人民医院 缪芳

新冠疫情的到来，让人们认识到了维生素的重要性，尤其是维生素C。疫情放开时，药店里维生素C泡腾片一直供不应求，很长一段时间都没有货，那么维生素C是什么？维生素 C 的功能又有什么？有哪些来源？今天在这里好好讲一讲。

维生素 C 是水溶性维生素，具有抗氧化、抗发炎、维持上皮细胞功能等作用，是人体重要的维生素。

然而，人体无法自行合成维生素 C，需通过饮食摄取。

维生素 C来源主要有二：天然食物中的维生素 C 与化学合成的维生素 C。

天然的维生素 C 存在于蔬菜与水果中（柠檬、樱桃、芭乐、西红柿、橙子、奇异果等），化学合成的维生素 C 则常见于市面上的保健食品与营养补充剂。

维生素C能发挥什么作用呢？是如何起作用的？维生素 C 能参与神经传导物质的合成，减缓压力与疲劳紧张感，并且活化免疫系统，促进 T 细胞与 B 细胞的成熟，对抗细菌或病毒，因为上述功效，研究发现维生素 C 可以缩短约 10% 的感冒病程。

外媒称，科学家发现，维生素C能改善新冠肺炎重症患者的病情。相关研究发表在《营养素》杂志上。

据俄新社莫斯科12月8日报道，专家团队开展的一系列试验表明，在重症监护室接受观察的新冠患者中，死亡率降低68%。他们指出，这一结论是基于100多次试验的结果，包括随机对照试验——试验期间，部分受试者服用维生素C，其他人则滴管注射无菌水。

医生解释维生素C之所以高效，是因为被严重感染的机体为了维持免疫系统运转，消耗维生素C的速度远高于平常。

研究还强调，进入重症监护室的多数患者，血液里的维生素C含量极低。但专家同时提醒，新冠病毒感染者不要自我治疗。

孕期若想通过补充维生素C预防感染，可服用针对孕期人群的含叶酸和维生素C的复合维生素，里面有维生素C等多种维生素和矿物质，助力抵抗病毒感染同时，可均衡营养，降低出生缺陷等。