每次去茶餐厅必点的虾饺，终于在家实现自由，做了新中式食谱，双椒口味的，一口一个完全停不下来！！ ♨️【步骤】 ①馅： 虾仁100g➕花椒海盐2g➕猪油10g➕白糖2g抓匀 ②倒入葱姜水15g➕澄面8g➕香油4g➕熟笋丁15g搅匀冷藏 ③皮： 澄面40g➕土豆淀粉30g混合，倒入开水68g揉成团 ④面团抹油，分成12g/个擀薄包馅，捏紧收口 ⑤多余面团➕色粉捏表情 ⑥水开蒸5分钟 ⑦蘸料：花椒海盐半勺➕醋1勺➕香油1勺➕白芝麻1勺➕生抽1勺➕少许清水搅拌均匀 花椒脑袋就很喜欢吃虾饺蘸自制的花椒料汁儿，最近发现了味好美的花椒海盐，一瓶拥有两种花椒的现磨海盐，红花椒去腥增香，青花椒提味，再来点海盐，一瓶在手，啥啥都有，还得是中式的调味料，简单调味就能做出超级美味的食物！ 就是这个双椒汁，蘸啥都好吃～