我的烘焙日常 不塌腰‼不凹的‼ 来自大师的👉香妃纸杯蛋糕㊙方 亲测好用，直接做两炉！！ 椰香四溢，甜中微咸 好吃不腻，建议收藏‼️ - 蛋糕食材： 鸡蛋：10个（带壳50g左右） 纯牛奶：130g 玉米油：95g 白砂糖：100g 低筋面粉：160g 玉米淀粉：12g 柠檬汁：少许 表面食材： 椰蓉｜沙拉酱 - 做法： 玉米油+纯牛奶搅拌至乳化 加入低筋面粉翻拌至无干粉（无需过度搅拌） 加入蛋黄10克翻拌至细腻无颗粒 蛋清+白砂糖+柠檬汁打至出现纹理，加入玉米淀粉继续打至小尖尖 取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回剩余蛋白霜继续翻拌均匀 蛋糕糊装入纸杯8-9分满，烤箱【热风】125度预热 蛋糕糊表面先撒椰蓉，再挤上沙拉酱 送入预热好的烤箱我用的新艾瑞斯E5烤箱烤盘放2层和底层，热风125度先烤40分钟转140度再烤8分钟左右 出炉震出热气，侧放晾凉即可 - 如果鸡蛋偏大，用9个也可 以上食材，同款纸杯可做22个左右 图中就是做的两炉总共44个哦～