消耗燕麦一周碳水备餐｜黄瓜燕麦馒头🥒
半雪说美食
2024-07-11 14:54:42
做个干净的碳水 无糖油版 黄瓜燕麦馒头
消耗燕麦的方法又多了一个👏
6个配方：
250g 中筋粉
80g 燕麦
50g 黄瓜皮
2g酵母
1.5g 食用小苏打
165g 冰水
制作没有用到厨师机 夏天极速版
▫️黄瓜皮和冰水打成汁 再加入酵母和苏打搅匀
▫️准备一个盆面粉+燕麦混合 再倒入黄瓜汁 揉到无干粉成团后 用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时水合
▫️第一次揉5-8分钟后 保鲜膜包好放冰箱松弛15分钟 再来出来揉至面皮光滑 最后切成6个小等份，每个小面团再揉1-2分钟 （面板来点面粉 防粘）整形入篮。
▫️蒸锅温水发酵到馒头轻按回弹 上手轻飘飘的感觉就OK了（大概35分钟 主要看面团状态）然后水沸开始蒸 上汽15分钟之后关火
原味 带点燕麦粗粮的口感
因为加了黄瓜汁 所以带点清香 很适合夏天
夏天一发我觉得就够了 二发容易发过
一周的主食有着落了👏
0
阅读：0
则无鱼
为什么蒸出来都没有变色！！
TJIng_D1
馒头界在研究水光肌，欧包界在研究气孔哈哈哈哈哈！我最近在研究波兰种和气孔！！然后然后…把贝果做成馒头了
war
黄瓜与燕麦的相爱，组成了一多道美食