红烧牛肉面太香了，牛肉软烂入味，大口吃坨坨牛肉的感觉也太爽了，吃完了随便加～ 1⃣️：牛肉切块洗净，冷水下锅，加葱姜料酒焯水撇去浮沫，捞出控干水分，锅里的水留一大碗备用 2⃣️：锅中油热放入冰糖炒化炒出糖色，放入牛肉翻炒上色，再加入姜蒜炒匀，加一小块火锅底料炒化 3⃣️：加两勺黄豆酱增加底味，再加入两勺生抽和一勺老抽上色，接着放入大料炒香，转入砂锅再倒入焯牛肉的汤，炖至牛肉软烂（电砂锅煲了三小时）加入少许盐和鸡精调味即可 4⃣️：准备小面调料，碗中加入葱花蒜末 白芝麻 辣椒面淋热油，再加入生抽 盐 花椒面 鸡精 香油 陈醋 一小坨猪油 花生碎，锅中水开加入少量面汤，面条煮熟后捞到碗中，盖上牛肉，再加入两大勺牛肉原汤即可