[哇R]昨天做的原味正卷刚发圈,就得到了邻居们的青睐,纷纷追着出教程。
[哇R]小四卷配方,做原味夹馅料都无比好吃。
赶快收藏做起来~
[种草R]食材:
鸡蛋4个
牛奶40克
玉米油40克
细砂糖45克
低筋面粉55克
柠檬汁少许
做法:
1.把所有材料称好,蛋白蛋黄分开,先把蛋白放冰箱冷冻10分钟。
2.玉米油和低筋面粉先混合均匀,加入牛奶,蛋黄混合均匀!
3.蛋白和二分之一的细砂糖加入桶内,几滴柠檬汁/5克左右,设置10档打发1分钟,加入剩下的细砂糖,设定8档打发2分钟,最后设定6档满速整理1分钟,提起打蛋笼,呈小弯钩状态即可~
3.蛋黄糊蛋白混合均匀,到入烤盘,轻摔几下震出大气泡。
4.烤箱上下160度预热10分钟,中层烘烤25分钟,烤色满意加盖锡纸,出炉轻震放凉备用。
5.趁蛋糕胚还有余温的时候借助油纸和擀面杖卷起来~
[种草R]放入冰箱冷藏定型半小时再取出切割会更好哟~
温馨提示:
想要蛋糕卷不掉皮,表面烤色要深一点。
想要不开裂,要趁着余温卷起来~
喜欢吃蛋糕卷姐小姐妹,赶紧get学起来[赞R][赞R]
羡慕会做蛋糕卷的
好漂亮 完美
好完美的蛋糕卷