“千年小米竟然发芽了”1971年，考古人员打开沉睡1300多年的“天下第一粮仓”，整窖里面都是粮食，整整60多万斤的，当专家将谷粒带回去种植，三天后老谷发新芽。 保存千年的小米重新发芽，这究竟是一个生物学上的奇迹，还是荒谬的谣言？ 其实，在生物学家看来，保存千年的粮食发芽这件事并不是不可能发生。 只要能够保持足够的干燥，却不至于破坏内部的水分，并且做好密封工作防止微生物的入侵，小米千年后发芽不是不可能。 可问题是，生产力和科学技术并不发达的古代人，又是怎么做到完全密封，还能保持干燥的呢？ 这次考古发现，在河南省洛阳市的老城北，为六朝古都的洛阳，在建国之后就不停有着隋唐时期的古建筑被发掘。 这次的谷仓也不例外，考古专家根据上面的文字，与隋唐时期的史料进行对证，发现这正是，在宋朝时期就消失的含嘉仓。 曾经有人开玩笑说过，唐朝的繁荣是建立在吃隋朝粮食基础上的，虽然是一句戏言，也可以看出在隋唐时期，是有多么热衷于建造粮仓。 含嘉仓就是这样的粮仓，据旧唐书记载，含嘉仓最多可以储存了约600万石的粮食，被誉为“天下第一粮仓”。 再加上当时建造的其他粮仓，可以说，如果粮仓里全部堆满了粮食，完全可以提供整个国家60年的粮食供应。 可以想象，在隋唐时期,我国的粮食储存技术是多么的发达。 而我们的含嘉仓，一直到宋朝都还在史书上有记载，之后才不见了踪影。 如此高明的防腐储存技术，隋唐时期的人到底是怎么做到的？ 我国可是农业大国，如果可以破解，那么不仅对科学家有帮助，对当时农民们粮食的储存也提供了更好方法。 在考古过程中，专家们发现，虽然外围的大部分小米都完全腐朽碳化了，但内部的粮食，仍然保持着生机，不仅可以直接食用，并且在植物学专家的培育之下，还能枯木逢春再次发芽。 这种高超的防腐技术很快就被专家给破解了。 首先就是保持干燥，众所周知，空气中的水含量，是空气是否干燥的直接影响因素。 水源旁边就是水含量最多的地方，但水源可以避开，一年四季却总有下雨的时候，该如何避免呢？ 聪明的古人把粮仓直接建在了地势高的地方，并且深埋于地下，这样就算是下雨，水流也会流在地势低的地方，同时，因为粮仓在地下，地面上湿润的泥土也丝毫不影响谷仓内的干燥。 再就是他们存放粮食的方式，并不是一股脑的把所有粮食直接堆放进粮仓里，而是放一层粮食，盖一层竹席。 这样存放就能让粮食内部充满空隙，保持通风，却又不至于引起微生物的入侵。 最重要的呀，还是谷仓的内部的墙面上都涂着一种古怪的油泥，专家们进行过多次测试，发现这是一种极佳的防水材料。 而这座粮仓还有一个非常精妙的设计，食物变质腐烂会产生热量，60万斤的粮食堆在一起，如果产生腐烂，会产生极大的热量。 于是，古人们在粮仓的上方种植了一些小植物，如果植物突然枯萎，说明地底下冒出了大量的热量，粮仓里一定发生了变质，需要及时干预。 在宋朝之后的那些时间里，虽然没有人看守，但内部依旧保持着干燥，没有腐烂，真是让人惊叹古人的智慧。 这种低成本的粮食储存技术，也给当地的农民提供了一些帮助，虽然伴随着时代的发展，这些技术已经被淘汰，但其中蕴含着我们中国人定胜天的精神。