🌟突然有一个很奇怪的想法，做个大海盐卷，扔进吐司盒，那就动手吧 🌟如果你没有有盐黄油，那就普通黄油切块后用一个面蘸一点海盐就可以～别蘸太多很咸 🌟此配方可以做4个250g吐司 🌈材料 高筋粉：400g 全麦粉：100g 白砂糖：30g 鲜酵母：13g 牛奶：200g（夏天用冰的） 水：139g 盐：8g 黄油：40g 🌟内馅儿： 有盐黄油：20g*4 🌈制作方法 1️⃣除黄油和盐外其他材料全部放入厨师机，3档混合均匀后转6档打发至粗膜状态，加入黄油3档混合吸收转6档打发至手套膜❗️不需要跟吐司一样，9分有锯齿状即可 2️⃣取出面团滚圆放入发酵盒～一发28度湿度85%发酵30分钟左右 3️⃣一发完，均分成4份大小，约235g每个，收圆后密封松弛10分钟，取松弛好的面团，摁扁稍微擀一下，翻面后两遍向内折叠，最后再对折，捏紧收口，稍微搓长一点成大水滴💧状～密封冰箱冷藏30分钟-60分钟，室温超过25度的话再额外冷冻10分钟后操作 4️⃣取一个水滴，稍微搓长一点 5️⃣稍微摁扁一点，上面三分之一处往上擀开，然后左上右上分别擀一下，然后用手稍微整理一下变成三角形底部的样子，下面部分边扯变擀，不要太用力把面筋扯断了，总长50cm左右 6️⃣侧边用黄油抹一下，这样层次更好，下面5cm不要抹，不然收口不粘了～顶部铺上黄油，手放两边慢慢卷起来～收口朝下，放入吐司盒 7️⃣最终发酵❗️温度30度❗️时间50分钟湿度75～发酵至最高点与吐司盒齐平（发酵温度太高黄油会融化） 8️⃣放入预热好的层炉烤箱上火160度下火220度，23分钟看上色～入炉给一次蒸汽～烤箱不一样温度仅供参考