美食推荐 今年私房又🔥一款面包 👉特浓布朗尼乳酪面包 多重巧克力➕坚果➕乳酪 啊呜1⃣️口，直呼太太太满足！ 如果你也爱巧克力，那么请收藏试做它‼️ - 波兰种食材： 高筋面粉：80g 清水：80g 鲜酵母：1.5g 白砂糖：10g 主面团食材： 高筋面粉：500g 可可粉：40g 波兰种：150g 奶粉：20g 清水：400g 白砂糖：25g 鲜酵母：15g 盐：4g 坚果：100g 巧克力豆：50g 馅儿料食材： 奶油奶酪：220g 白砂糖：20g 巧克力块：16块 食谱参考Even老师的方子 - 做法： 波兰种食材混合搅拌均匀，密封常温发酵至3倍大 - 主面团食材（含波兰种）除去坚果和巧克力豆其余食材放入发酵盒中混合拌至无干粉状态，发酵盒盖上盖子松弛30分钟 - 坚果和巧克力豆加入主面团，然后手沾清水让坚果与面团混合，再把面团平铺在发酵盒里，盖上盖子继续室温发酵2倍大 - 奶油奶酪软化成膏体，加入白砂糖拌匀后装裱花袋，再挤成8份冷冻半小时备用 - 表面撒干粉，倒扣发酵盒让面团自动脱落，上下均撒干粉按压排气，均匀分成8份 - 取一份拍成饼，先放2块巧克力块，再放乳酪，然后包起来（不用捏口）收口处朝下顺时针旋转面团，让其形成褶子，然后盖上湿润的纱布继续发酵半小时 - 烤箱提前【热风】预热，面包胚翻面放入烤盘再让它静止5-10分钟 - 烤箱预热完成后放2层和底层，我用的新艾瑞斯E5烤箱，参考时间及温度：热风210度烘烤22分钟（入炉加湿5s） - 出炉震出热气，稍稍放凉即可 巧克力浓香，外脆内软 馅儿料多多， 口感丰富 这样的面包，谁不爱呢⁉️