麻辣鲜香超过瘾的水煮鱼，附详细做法～

超级开胃的麻麻鱼，加了青花椒，麻味更足更过瘾 1⃣️：市场处理好的花鲢鱼洗干净控干水分，加入一勺料酒，一勺胡椒粉，一个蛋清，三勺淀粉抓匀腌制半小时 2⃣️：锅中加入多一点的猪油和菜油，油热放入葱蒜炒香，再放入火锅底料炒化，加入青花椒炒出香味 3⃣️：锅中加入适量清水煮开，加一勺盐和鸡精调味，放入平菇煮几分钟，再放入午餐肉煮熟捞出打底 4⃣️：放入鱼骨和鱼头煮熟捞出，转小火再放入鱼片烫熟捞出，倒入原汤，加入葱花白芝麻和干辣椒段，淋热油激香即可