爆款美食 肿么办？还没出炉就被定完！！ 这款岩烧乳酪软面包 已经被私房🔥麦疯 今天就把家庭版做法拿来了 芝士与特浓奶味的双重结合 香到你扶墙！麻溜的收藏起来！！ - 主面团食材： 高筋面粉375g 淡奶油80g 纯牛奶200g 黄油15g 盐4g 鲜酵母15g 白砂糖40g 岩烧酱： 淡奶油50g 芝士片3片 白砂糖25g 黄油20g - 做法： 主面团除黄油和盐其余食材混合揉出厚膜，加入软化黄油和盐继续揉出薄膜 面团整理好放入烤箱加一杯热水，28度发酵至2倍大 岩烧酱食材混合小火加热至融化，装裱花袋冷藏备用 发酵完成后的面团取出按压排气，分成12份团圆后松弛20分钟 然后如图整理，收口捏紧朝下放入烤盘二次30度发酵40分钟 烤箱提前【热风】预热，发酵好的面包胚表面筛薄粉，然后中间割口挤上岩烧酱 预热完成后送入烤箱底层和第二层，我用新艾瑞斯E5参考温度及时间：热风170度16分钟，出炉稍稍放凉即可 这款不管热吃还是放凉再吃口感都相当滴nice 尤其是那个岩烧酱，真真就是让平平无奇的面包在颜值与口感上都得到了升华 如果你还没自己试过，那么收藏这个㊙️方就够了！！