农村自榨油还能吃吗？有专家建议，尽快封禁农村小油坊，理由是里面榨出来的油容易变质致癌！吃了几千年都没事，为何如今被针对？ 小时候，一到冬天，村子里就散发着一股香气，那是自榨油的香味。 那种香味，是油菜花田里金黄色的阳光，是石磨转动时吱呀的歌谣，是热气腾腾的油锅里炸出的金黄酥脆，更是记忆深处家的味道。 那时候，去村头的油坊榨油，就像过年一样热闹。 家家户户带着自家种的花生、油菜籽，排着长队，等着把一年的收获变成香喷喷的油。 新榨出来的油，带着一股独特的清香，大人们会用它炸丸子、油条，孩子们馋得直流口水，迫不及待地想要尝一口这带着幸福味道的美味。 那时候，我们从不怀疑它的安全，因为那是来自土地最纯粹的馈赠。 时间如梭。曾经热闹的农村油坊，如今门可罗雀。 取而代之的是超市货架上琳琅满目的品牌油，从金龙鱼到鲁花，从花生油到橄榄油，各种选择让人眼花缭乱。 可无论哪一种，似乎都难以寻回记忆中那股纯粹的香气。 更让人忧心的是，近年来，有关食用油安全的新闻层出不穷，地沟油、假冒伪劣产品，让我们对眼前的“油”景，充满了不安和怀疑。 与此同时，专家们也开始关注起农村自榨油的安全问题。 一些研究指出，农村自榨油由于生产环境简陋，缺乏有力的监管，存在着卫生条件差、黄曲霉素超标等风险，而黄曲霉素更是一种强烈的致癌物质，长期食用可能危害健康。 “取缔农村小型榨油作坊”的呼声，开始出现在公众视野。 消息一出，立刻引发了人们的热议。 支持者认为，规范食用油市场，保障食品安全是大势所趋，不能因为情怀而忽视健康风险。 反对者则认为，自榨油是农村的传统，也是农民的一份收入来源，不能一刀切地禁止。 那么，农村自榨油真的如专家所说，危机四伏吗？ 老李是村里为数不多还在坚持自榨油的人，对于专家的说法，他很不以为然：“我们一大家子人都吃了几十年的自榨油，也没见谁因此生病。再说，我们自己种的花生，自己榨的油，干干净净，比外面那些不知道加了什么东西的油强多了！” 老李的话，代表了许多农村人的心声。 他们相信，眼见为实，自己亲手制作的食物，才是最安全的。 而且，他们对大型油厂的生产日期标签也充满了怀疑，认为一些商家为了牟利，会将过期油重新贴牌销售。 “超市里那些油，生产日期都是打印上去的，谁知道是真是假？还不如我们自己榨的油，新鲜看得见！”老李的这句话，说出了很多人的担忧。 的确，近年来，一些不良商家为了追求利益，使用劣质原料、添加剂，甚至用地沟油冒充食用油的事件时有发生，这让人们对食用油的安全问题产生了深深的焦虑。 一边是专家对自榨油安全风险的警示，一边是人们对“放心油”的渴望和对自榨油的传统情结，我们究竟该如何选择？ 或许，答案并非非黑即白。自榨油和大型油厂生产的油，都有各自的优势和不足。 关键在于，如何在传承传统的同时，提升自榨油的安全性，让这记忆中的飘香，能够安心回味。 一方面，政府可以加大对农村小型榨油作坊的扶持力度，鼓励他们改进生产设备，规范生产流程，加强卫生管理，从源头上提升自榨油的安全性。 另一方面，也要加强对大型油厂的监管力度，严厉打击使用劣质原料、添加剂等违法行为，确保市场上销售的食用油符合国家标准。 而对于消费者来说，则需要理性看待自榨油和品牌油，在购买时，可以通过查看产品标签、选择正规渠道等方式，来保障自身的权益。 自榨油，承载着一代又一代的记忆和情感，更寄托着人们对健康生活的追求。 相信在各方的共同努力下，我们一定能够找到传统与现代、安全与美味之间的平衡点，让这记忆中的飘香，继续在我们的餐桌上飘荡。 资料来源：《农村自榨油还能吃吗？吃了几千年的油，为何会被专家口诛笔伐？》搜狐网