爆款美食 家人们‼我今天又又又在做这款面包了 双重芝士的培根面包球，真的满屋香 好吃到跺脚 如果你还没试过，强烈建议今天就盘它 没时间，也要记得先收藏 它真不会让你失望滴～ - 主面团食材： 高筋面粉：270g 纯牛奶：140g 鸡蛋：1个 白砂糖：25g 鲜酵母：15g 黄油：25g 盐：3g 馅料食材： 菜蔬粒：120g 培根粒：100g 马苏里拉芝士碎：50g 沙拉酱：40g 黑胡椒粉：适量 表面装饰：芝士粉 做法： 面团部分除黄油和盐，其余食材装入厨师机桶（夏日做面包，液体提前冷藏）先中低速揉至面团成团，再中速揉至面团出厚膜，加入软化黄油和盐继续揉出薄膜 面团整理好，发酵至2倍大 馅料食材混合搅拌均匀备用（蔬菜粒需焯熟放凉再用） 发酵好的面团按压排气，分成10-12个大小均匀的面团，团圆后松弛10分钟；取一份按压成饼包裹馅料捏紧，表面喷清水裹上芝士粉，收口朝下放入烤盘 二次发酵至1.5倍大，剪刀在顶部剪出十字口 烤箱提前预热，预热完成后放入烤箱 我用的是新艾瑞斯E5参考温度及时间：上下180度22分钟再转上管温度200 继续烤5分钟左右 出炉震出热气，放至晾网稍稍放一下就可以啦 - 小tips 这款面包二次发酵别发太大，不然面包会空心部分太多 喜欢芝士可以在馅料部分中适当多加一些 面包建议热吃，口感更佳 没吃完的温热是密封保存，下次吃可以复烤几分钟口感依旧 还有什么不明白的可以下方⬇问我哟～