#老纪说文史# 中国古代美食进化史（十五）。筷子在一些研究者看来，这是中国的，在饮食上是中国的国粹。《礼记》记载：“子能食食，教以右手”。就是说孩子到能吃饭的时候，你一定教他用右手拿筷子吃饭。筷子，从文献记载来讲，可能是在商代最早发明的。考古提供一些证据，也能证明商代有了筷子。因为在殷墟一座大墓里出土了铜制的筷子头，它只是一个套头，铜做的。然后上面要接一个木杆，做成一个完整的筷子。当然，在出土的时候，那木杆已经腐朽了。最早的筷子比较简单，后来就做成铜的，做成了金银的，甚至是还有玉的，但大量地使用的还是竹木制的。