我们有个误区：把断碳水与不吃主食划等号！ 有人顿顿粒米不沾，恨不能像仙女一样吃花瓣、饮露珠，可看似节制的吃法，并没有换来紧致身材，反倒面露疲色、发如枯草、口有浊气……难道自律还适得其反了？ 老辈人早就给我们总结过三餐吃法： 🍚五谷为养、无五果为助、五畜为益、五菜为充……本该谷物唱主角，你却让菜、肉或者水果抢了它的位置，不就乱套了吗？就像唱《白蛇传》，你非要让小青当主角，那就不如改名叫《青蛇》！ 我奶奶活到99岁，顿顿少不了米、面，却苗条一辈子；我姥姥活到89岁，她常说～吃二米粥，就算不给菜，来半个咸鸭蛋、一碟萝卜干，也能津津有味吃响饱。她的皮肤比我妈还要白净、润亮很多…… 后来我发现她们那代人的主食和我们这代人的主食大有不同。 她们吃的面是～全麦面、米是～胚芽米、还会吃小米、高粱、玉米、豆子等粗粮，而我们吃的主食再精致、再多样，本质上还是～彻底脱壳，精细打磨的精米、精面的再度深加工。她们吃的是有生命力的种子，我们吃的是种子的一小部分！ 意识到这一点，我和媳妇也开动脑筋在主食上狠狠下了一番功夫，像我家常做的有： 1⃣️早餐～黑芝麻核桃馅全麦馒头：把核桃和黑芝麻炒熟，黑芝麻打成粉、核桃擀碎，用椰子油、蜂蜜、少量红糖拌成馅料，全麦面发面后包馅成馒头。 黑芝麻馅是很多小粒植物种子的集合，与核桃搭配，浓香四溢，很养头发，我早餐能吃两个。 2⃣️午餐～五色蔬菜胚芽米拌饭：取香菇、胡萝卜、角瓜、豆芽、菠菜焯熟或略炒后，码在胚芽米饭上，加一个半熟鸡蛋，再加拌饭酱搅拌均匀。 20分钟搞定的一顿拌饭大有乾坤，它是少油少盐的，也是饭、菜、蛋合理搭配的，蔬菜五色也对应五行的传统智慧。 3⃣️晚餐～黄芪粥：取30克黄芪，洗净用纱布包上，再取大米、小米各一半，一起放在砂锅中煮粥，这就是夏天适宜的黄芪粥，它的好处可查阅之前笔记。 🍚三餐食量： 早晨八分饱、中午七分饱、晚上六分饱，凡事留有余地，吃饭也不例外。 三餐之间给自己准备一份下午茶，就着咖啡或茶饮，吃些之前笔记提到的醋泡黑豆、冰糖莲子、水果等。 晚餐尽量在睡前4小时吃完，比如10:30熄灯，5:30之前就要吃完晚饭。 我们一家每顿都吃主食了，但并没有长秤。如果你吃错了，长秤了，主食不背锅。