在雨季的上海,我应邀走进了周舍餐厅,到了后我发现它竟然静卧在董家渡天主...

老上海会 2024-07-01 14:00:28
在雨季的上海,我应邀走进了周舍餐厅,到了后我发现它竟然静卧在董家渡天主教堂之侧,我没坐电梯。 意外发现台阶上,特地做了岁月的刻痕,小南门、天主教堂、陆伯鸿,历史的注脚,一一铺陈。📜让我感觉非常好! 步入这家主打精致本帮菜的餐厅,我觉得很应景,因为本帮不就是正宗的上海县的意思吗,而我现在就在小南门附近。🍴 本帮菜,不只是浓油赤酱,三林肉皮汤、响油鳝丝,这里,却有着另一番风味。🥗 用餐过后,我发现这家店的厨师主理人,是懂音乐的! 开胃小菜,酸辣娃娃菜,提气醒神;甜口小黄瓜,花生米的平凡,却在这错落有致中,显得格外精致。🥒🌶️ 风味冷韵拼盘,节奏感,是厨师的匠心独运。🎶 番茄雪蟹肉烩花胶、青柠油爆虾,每一道菜,都是味觉的盛宴。🦐🍅 梅干菜鲜鲍红烧肉,瘦处红润微焦,肥处晶莹剔透,蜜汁淋上,琥珀般的半凝,让人沉醉。🍖 最绝的是!现蒸兰州九年百合,脆甜可口,桂花蜂蜜糖浆,甜美回味,无穷无尽。🌼🍯 青柠油爆虾,那淡淡的酸,与虾肉的鲜美,融合得天衣无缝。🦐🍋 周舍,米其林推荐,黑珍珠餐厅,人均400,却物超所值。💎 工作日的满座,或许是董家渡金融城的静谧,为这里增添了一份宁静。🏙️ 商务洽谈,亲朋小聚,真的是一个不错的选择。🤝 而这家餐厅的灵魂,是周元昌大师,上海菜的国家级非遗传承人。🏅 从三林塘走出的周大师,四十多年的厨艺生涯,继承传统,不断创新。👨‍🍳 音乐的韵律,与菜式相结合,今天的用餐,我感受到了那份独特的艺术气息。🎵🍽️ 周舍,不仅是一顿饭,更是一次穿越时空的文化之旅。🌟
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评论列表
  • 2024-07-02 16:36

    酒香就怕巷子深 店址周围都没人了