南方人不理解不奇怪！两家火锅店谁家的蘸酱调的好谁家的生意就好！别觉得不起眼，当初北京工人一个月工资十几块的时候一个好的蘸酱配比秘方能卖一百万，想想是什么概念！

我发现好多餐饮商家假聪明，菜品大多差不多，没有很高的手艺，但是免费的汤做的都极差。消费者肯定一对比，谁做的汤好就去谁家，要是菜品再有些竞争力就更好了，但是就怕商家又假聪明了。例子太多了，兰州拉面舍不得放放料，有一些面馆面本身都难吃，卤料又没有特点更舍不放，茶叶蛋连茶叶都没有估计就染下酱油，卖饺子的饺子馅饺子皮都不好，饺子皮有怪味饺子馅更是，吃多了反胃。影响生意的不仅是菜品本身而是态度，有没有把消费者当成人，还是当赚钱的机器，只有用心把消费者当成家人亲朋好友才会思考自己出了什么问题。

不就是一调料？换成任何一个调料都可以这么写吧。

不加辣椒不接受

不就是芝麻酱花生酱

北京火锅太不值了，贵，蘸料还按份收钱

芝麻酱就可以了

如果是自助的话，一点都不奇怪。

当年读书的时候，在北京吃火锅，一宿舍的人吃到后面没菜了，直接下面条拌花生酱，把老板心疼得直在柜台后面说第一次见吃这么多花生酱的，点菜的钱都不够花生酱[捂脸哭]