今天去市场上买鸽子，老板把鸽子毛褪好后递给我说：“回家一个小时之后再开膛！”我顿
阿酷体育
2024-06-29 15:09:57
今天去市场上买鸽子，老板把鸽子毛褪好后递给我说：“回家一个小时之后再开膛！”我顿时傻眼了：“我不会给鸽子开膛啊，你现在给开一下吧！”老板笑着说：“你不懂，鸽子必须凉了才能开膛，现在开膛营养都没有了！”
我将信将疑地看着老板，心中充满了疑惑：“这其中到底有何道理？真的会对营养产生如此大的影响？”老板似乎看出了我的疑虑，耐心解释道：“鸽子刚褪毛后，体内还存有热度，此时开膛，血液迅速流失，营养成分也会随之散失。等它冷却下来，血液凝固，营养便能更好地保留在肉中。”
我听着老板的这番解释，虽然觉得有些新奇，但也不得不重视。于是，我带着这只尚未开膛的鸽子回了家。到家后，我依照老板所说，耐心等待了一个小时。时间一到，我小心翼翼地拿起刀，按照以往处理家禽的经验，顺利地给鸽子开了膛。
经过一番烹饪，品尝着这道鸽子菜肴，我似乎感觉到了与以往不同的鲜美滋味。或许，老板所言不虚，这种传统的处理方式确实有其独到之处。这次买鸽子的经历，不仅让我学到了新的知识，也让我对食材的处理和烹饪有了更深的认识。
在日常生活中，我们常常忽略了这些看似细微却蕴含着深厚道理的传统经验。而正是这些经验，传承着先辈们的智慧，让我们能够在饮食中获得更多的美味与营养。
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听雨枯荷
没放血的鸽子，啧啧，那肉我吃过，吃了小拇指指甲盖大小一片肉，就吃不下了。太腥了，所以鸽子一般是烤着吃的，因为考焦了考脆了，腥味就不明显。炖汤就别尝试了，一开锅，那腥味能让全家人吃不下饭。别说啥多放香料的屁话，放了更难喝。
蒲公英 回复 07-22 07:49
你吃错了，留血的鸽子，煲汤最好，煲汤之前用油丶生姜生先炒一下，再放入砂锅里煲，好了后放点盐，鲜味无比，没腥味。
紫莫语 回复 09-15 20:49
新疆喀什有个当地的特色饭，鸽子汤鸽子面，一只炖汤的乳鸽和一碗面，都挺好吃的。
牛在天上飞
传统杀鸽子不放血，用水淹死，所以肉是暗红色的。但是不放血的肉不太好吃，至于不放血营养更好，那就是虚无缥缈的传说了！只能说不浪费吧！
你的选择 回复 07-22 22:44
鸽血饭
紫荆花の错 回复 07-06 14:40
有没有一种可能，放出血直接做成血豆腐炖
用户14xxx68
鸽子营养在血里，不能放血
Zero 回复 07-07 00:01
现在的饮食一般都不缺营养。口感嘛，因人而异
七七七七七
任何动物的血都是有营养的。猪血肠，羊血肠，牛血豆腐，甲鱼血，鸡血蒸蛋。所以，做肉的时候浸泡，是不科学的。猪肉有沫子，并不是脏，而且肌间物质和血液。但是，味道好不好，只是个人喜欢而已。类似，牛排三分熟，不一定人人习惯。
自冷冰 回复 07-25 02:08
大胆[得瑟]等会西医就要嘲讽你不懂嘌呤了[得瑟][得瑟][得瑟]
蒲公英
没放血，你不会吃了感觉恶心吗？
用户71xxx93 回复 07-01 18:47
你吃小河虾也放血吗？虾血还是蓝色的呢。
猛虎嗅薇
鸽子不放血的啊。
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卖鸽子血啦，5万一吨啦，先到先得
小丑…影子 回复 07-05 13:03
两块五一斤，先给我来两斤吧。
我不吃肉 回复 07-07 07:26
这兄弟，数学体育老师教的吧
字博
啊！我捉的鸽子都是活杀的……
如茶
刚好今天早上买的，现杀30一只，你们那里的价格呢？
用户10xxx70 回复 07-08 21:29
50
用户10xxx40
鸽子不都淹死再杀吗
三旬老者 回复 07-14 10:14
我是扭鸽子脖子整死
心海oppa
原来鸽子的吃法全国是基本一样的
用户18xxx31
差评 没有添加鸽子的心理描述[得瑟]
黑暗骑士
杀鸽子是不放血的，尤其对女人生理期失血性贫血有好的调理作用，有人说这样杀的鸽子腥味重，其实是开膛方法错了，动物开膛后都不要用热水冲洗，就不会有太大的腥味，而且鸽子的毛也要干去掉，要点耐心，头部的毛可以不去，去掉毛鸽子放置1小时后，用冷水冲洗干净，把鸽子从肚皮剖开，内脏先一起拿掉，再把鸽子头剁掉，可以洗也可以不洗，内脏我一般只取心，别的都不要，切一抓姜丝放在鸽子肚子里，蒸着吃，也可以放一些你喜欢的调料，这样就不会有腥味了
杨子陵
直接闷死，炖汤
春天里
呵呵
用户93xxx95
剁碎，米炒，葱姜，辣椒炝锅，出锅香菜
干啥呢
新疆鸽子汤比羊肉贵
抓根宝
都在吹什么营养，天天吃鸽子的跟天天吃一样大的小鸡小鸭有什么区别，不挑食什么营养都有了
窦卫国
飞龙也不放血，只加盐，鲜！
贫僧可能不戒色
生着吃营养更好[并不简单]
用户11xxx23
要放血才好的
祝融剑
胡说，不放血能好吃？什么歪理邪说，都是迷信
叶峰城楚澜
不放血有腥味，不好吃
用户11xxx10
为了保住营养我一般是生吃活的！
cccccccccccccc11来了 回复 07-21 12:01
狼人最懂养生。[点赞]
蒲公英
店主是对的，留血的鸽子营养价值更高。
伊伊
吃鸽子，太残忍了!
天狼星
我不吃
用户53xxx25
这篇文章是说营养问题的，没说你闻起来醒不醒。
红色感叹号
鸽子的营养全在血液里，传统说法是这样。我老家有一个偏方现杀的鸽子血酒治眩晕
guxiwun
胡叫