高盐饮食会增加心血管疾病和高血压的风险，对大脑有什么影响？一项研究让小鼠吃高

高盐饮食会增加心血管疾病和高血压的风险，对大脑有什么影响？一项研究让小鼠吃高盐饮食12周，几周以后大脑就出现了上皮细胞功能障碍和血流减少，对小鼠进行行为测试，发现存在认知功能下降。这种高盐饮食引起的负面影响似乎是可逆的，吃完12周高盐饮食后，让小鼠恢复吃正常饮食，扭转了血管功能障碍和认知损害，用L-精氨酸也能达到正常饮食的效果。这项研究表明高盐饮食会损伤脑部血管，改变饮食习惯则能够亡羊补牢。少吃盐就相当于健脑。