当年张兰开小饭馆，一个流氓吃霸王餐不给钱，张兰拦住不让他走，流氓立刻掏出一把枪顶住她的后勺，但张兰接下来的举动却吓呆了流氓……   在北京的繁华街道上，一家名为"阿兰酒家"的小餐馆悄然开业。   这家餐馆的老板是一位名叫张兰的女性，她怀揣着对美食的热爱和对事业的憧憬，踏上了餐饮创业的道路。然而，创业之路从来都不是一帆风顺的，张兰很快就遇到了种种困难和挑战。   作为一个初出茅庐的创业者，张兰深知要想在竞争激烈的餐饮行业站稳脚跟，必须付出比常人更多的努力。   为了节省开支，她一个人身兼数职，既是大厨，又是服务员，甚至还要负责采购和账务。   每天天不亮就起床，采购新鲜的食材，然后赶回餐馆准备开门营业。白天忙着烹饪美食、招呼客人，晚上打烊后还要清理卫生、核算账目，常常忙到深夜才能休息。   尽管工作辛苦，但张兰却乐在其中。   她用心钻研烹饪技艺，不断改进菜品口味，努力为顾客提供最优质的服务。渐渐地，阿兰酒家因其美味的菜肴和热情周到的服务在当地小有名气，吸引了越来越多的回头客。   然而，就在阿兰酒家逐渐步入正轨的时候，一个意外事件的发生，让张兰的创业之路遭遇了重大考验。   那是一个平常的午后，餐馆里客人不多。一个看起来凶神恶煞的男子走进店里，点了几个菜，狼吞虎咽地吃完后，却拒绝付钱。张兰礼貌地要求他结账，但那个男子却恶狠狠地说："老子没钱，你能把我怎么样？"   面对这种情况，许多人可能会选择忍气吞声，但张兰却不愿意屈服。她挺身而出，挡在门口不让那个男子离开。她坚定地说："不管你是谁，在我的店里吃了饭就要付钱，这是最基本的道理。"   没想到，那个男子突然从怀里掏出一把手枪，顶在了张兰的后脑勺上。他威胁道："你再敢拦我，我就开枪了！"   周围的顾客和员工都被吓呆了，有人劝张兰不要冒险，赶紧让开。但是，让所有人都没想到的是，面对枪口的威胁，张兰非但没有退缩，反而变得更加坚定。   她冷静地转过身，直视那个男子的眼睛，一字一句地说："你开枪啊！我张兰今天就是死在这里，也绝不会让你这种人欺负！"   张兰的勇气和决心震惊了在场的所有人，包括那个持枪的男子。他显然没有想到会遇到这样一个不怕死的女人。在张兰坚定的目光注视下，他的气势明显弱了下来。   就在这时，餐馆里的其他顾客也被张兰的勇气所感染，纷纷站了出来，大声斥责那个男子的行为。面对众人的声讨，那个男子终于慌了神，匆忙掏出钱包把账结清后，灰溜溜地逃走了。   这件事很快在当地传开了，人们纷纷赞叹张兰的勇气和正义感。有人甚至给她起了个绰号叫"战兰"，意指她像个战士一样勇敢。这个绰号不仅道出了张兰的性格特点，也预示着她未来的创业之路将充满战斗精神。   这次事件不仅没有影响到阿兰酒家的生意，反而让餐馆的名气更大了。很多人慕名而来，想要一睹这位勇敢老板娘的风采，品尝她做的美食。阿兰酒家的生意因此蒸蒸日上，很快就成为了当地最受欢迎的餐馆之一。   然而，成功并没有让张兰止步不前。随着阿兰酒家的名气越来越大，她开始思考自己的未来发展方向。她意识到，仅仅经营一家小餐馆已经无法满足她的抱负了。她渴望创造一个更大的事业，一个能够代表中国餐饮文化的品牌。   经过深思熟虑，张兰做出了一个令很多人惊讶的决定：她要卖掉已经成功的阿兰酒家，重新开始。这个决定在当时看来是非常冒险的，因为阿兰酒家已经是一个稳定的收入来源。但张兰相信，只有放弃眼前的安逸，才能获得更大的成功。   在卖掉阿兰酒家后，张兰开始筹备她的新项目。她的目标是创立一个高端中餐品牌，改变人们对中餐的刻板印象。经过深入的市场调研和精心的策划，她最终确定了品牌名称——"俏江南"。   "俏江南"的定位是高端精致的中式餐厅，融合了传统江南菜系的精髓和现代餐饮理念。张兰希望通过"俏江南"，向世界展示中国餐饮的魅力，改变外界对中国餐饮"低档次、不卫生"的刻板印象。   "俏江南"的第一家门店开业时，立即引起了广泛关注。精致的环境、创新的菜品和周到的服务，让"俏江南"很快成为了北京餐饮界的新宠。许多名人政要都慕名而来，"俏江南"俨然成为了一个高端社交场所。   然而，张兰并不满足于此。她深知，要想真正打造一个全国性的餐饮品牌，仅仅在北京取得成功是远远不够的。于是，她开始了"俏江南"的全国扩张计划。   在扩张过程中，张兰始终坚持高标准、严要求。每一家新开的"俏江南"门店，都必须达到总部制定的严格标准，无论是在菜品质量、服务水平还是环境卫生方面。这种严格的品质管控，确保了"俏江南"在快速扩张的同时，依然能够保持高品质的口碑。   "俏江南"的成功，不仅体现在其商业价值上，更重要的是它改变了人们对中国餐饮的看法。通过"俏江南"，张兰向世界证明，中国餐饮不仅可以做到高档精致，还能融合传统与现代，创造出独特的餐饮体验。