我发现越是大众都喜欢的菜其实做起来越容易，今天分享的宫保鸡丁就是其中之一[萌萌哒R][萌萌哒R]食材、调料都是很常见的，做法也很简单，轻轻松松就能得到一盘色香味俱全的下饭菜～～一盘成本不超10元，制作不超10分钟，却能让全家赞不绝口[派对R][派对R]强烈推荐～～ 📝用料： 主料：鸡胸肉一块，黄瓜1根，胡萝卜半根，炸花生米适量 碗汁：生抽2勺，米醋2勺，白糖2勺，蚝油1勺，淀粉1勺，清水半碗 腌肉：花雕酒（料酒）1勺，白胡椒粉适量，盐少量，淀粉1勺，食用油1勺 其它：油适量，葱花适量，蒜末2瓣，郫县豆瓣酱1勺 📝做法： 1️⃣鸡胸肉切丁，加入花雕酒，白胡椒粉，少量盐和玉米淀粉抓匀，最后再加一点食用油抓匀锁住味道，没有花雕酒也可以用料酒代替 2️⃣黄瓜和胡萝卜切丁，加入一点点盐抓匀腌制一会儿，下锅前要提前把盐冲洗干净，攥干水分 3️⃣提前挑一碗料汁，生抽，蚝油，米醋，白糖，玉米淀粉和清水调匀，我还加了一点点鸡粉提鲜，没有也可以不放 4️⃣起锅热油，倒入鸡丁翻炒至变色，边缘稍稍金黄色，盛出备用 5️⃣另起锅，少油，放入葱花蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱，可以根据自己的口味决定用量，炒出红油，加入黄瓜和胡萝卜定，炒软，倒入提前炒好的鸡丁，翻炒均匀 6️⃣倒入调好的料汁，翻炒至沸腾起泡，最好加入一把油炸花生米，快速炒匀，就可以关火出锅了 7️⃣盛盘，这颜色看上去也太有食欲了 ‼️注意：这道菜用到郫县豆瓣韭菜需要额外放盐了，如果做的菜量比较大，那就酌情放盐即可