✨马齿苋是马齿苋科一年生草本植物，生于田野路边及庭园废墟等向阳处，为田间常见杂草，国内各地均有分布 💫该种为药食两用植物，其嫩茎、叶、花均可食，全草供药用 ❤️又称马齿草、马苋、马齿龙芽、蚂蚱菜、五行菜、长命菜、五行草等 🥰2002年马齿苋被纳入药食同源物品名单 ，2008年被列入北京奥运会的菜谱。马齿苋口感脆粘，味道微酸微咸，既可生吃亦可熟食，可凉拌，可用肉丝烹炒，亦可用蛋🥚、肉丝做成羹汤🫕食用，也可以干制、速冻、制罐等 。马齿苋的种子亦可食用，澳大利亚原住民会用它来制作饼干。 🌈此外，马齿苋含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、核黄素、β-胡萝卜素以及多种矿物质，如钙、铁、锌等，它还含有大量膳食纤维 👏🏻推荐搭配： 菊花茶 金银花茶 蒲公英茶 橄榄油 海参 鸡蛋 👀挑选方法： 挑选马齿苋时，应选择叶片完整、颜色鲜绿☘️、无虫害的。新鲜的马齿苋叶片手感柔软，有弹性，闻起来有一股清新的草香味。避免选择叶片发黄、有斑点或枯萎的马齿苋。 👉🏻保存方法： 1️⃣冰箱保存法 将马齿苋清理干净，去除杂草及烂叶，然后用保鲜膜将其包裹好放入冰箱内，记得不要用水清洗，否则会缩减保存时间。 2️⃣晒干保存 将马齿苋清洗干净，准备一锅水放入少许盐，焯烫两分钟左右捞出沥干后，晒干，最后密封即可