开始接触乌梅是因为夏日里喝的酸梅汤要么甜的齁人，要么一股浓浓的科技味，清凉有余，生津不足，这样喝了还不如不喝，于是决定自己煮酸梅汤喝： 乌梅6颗，大枣6颗，山楂10克，甘草5克，陈皮1片。 这样煮出来的梅子汤是非常非常酸的，用我妈的话说“酸的打冷颤”，需要加入大把的冰糖或者好几勺蜂蜜才能变成酸甜，由此我也看出为啥世面上好多的酸梅汤配料都将白砂糖和冰糖放在其他材料的前面，因为要调出那种“甜压酸”的口感，糖的量真可以用“惊人”来形容！ 既然汤的名字是“酸梅汤”，我们自制的时候，肯定是以酸为主，以甜为辅，糖或蜂蜜少放一些即可，不想放的话也可以加一颗罗汉果与其他原料一起煮，这样即使不放糖，味道也是酸甜可口的。 自煮的乌梅汤清虚🔥，引气归元。 肉桂是引火归元，就是不让身体里的🔥乱窜，让它归到自己该待的地方去，以待用时出洞。简单粗暴的把火清理掉，人就缺火了，农村有句骂人的词就是“缺火”，意思是越少一些魄力、热情，贴切不？ 引气归元也是同理，气的重要性是无需多赘述的！ 喝了几年自煮的梅子汤后，嘴被养刁了，我也鼓励老爸老妈、岳父岳母煮来喝，我妈的一个感受是“忒解渴啊”，而且她觉得陈皮的淡淡橘香和乌梅的烟熏味道很令人回味无穷。后来我们根据自身的情况还会给梅子汤加味，比如会加黄芪、五味子、山茱萸、牛蒡等。 每年的三伏天里基本我会每天煮一壶梅子汤。三伏之前，也会偶尔用乌梅、黑豆、黄豆、绿豆、苹果干、冰糖煮一个乌梅三豆汤来喝。 想来也是神奇，梅子青时可以泡青梅酒，梅子黄时可以煮梅子酱，梅子炮制成乌梅后又成了酸梅汤、三豆汤等养生茶饮的灵魂。像极了人在不同的年龄段有着不同的风景，一生都在收集酸甜苦辣咸，个中滋味一杯入喉，只要不愧自己、不愧时光，就能喊声：好！