吃米=吃肉？ 近日，我国食品科学研究院未来食品研究团队成功研发了鸡肉、猪肉系列米制品，也就是鸡肉米、猪肉米系列食品。 那么，鸡肉米和猪肉米中真的含肉吗？ 据了解，鸡肉米和猪肉米是细胞培育肉与大米、小米和紫米有机结合生成的一种组合食品。 细胞培育肉，则是利用动物细胞体外培养的方式，控制动物细胞快速增殖、定向分化、收集加工而成的一种新型肉类食品，这是合成生物学和食品生物制造的代表性成果之一。 而且这种鸡肉米和猪肉米，既保留了米中的各种营养物质，同时也可以补充动物蛋白等营养成分，未来这种技术，可以满足有特殊营养需求群体的个性化食品需求。
