导语：一孕妇喝了一杯冰箱里开封过的鲜牛奶，引发败血症，导致胎儿早产、感染性休克，而这一切的根源来自一种叫李斯特菌的细菌，所幸医生抢救及时，日前，母女都已出院。今天，我们就来了解一下这个隐藏在冰箱里的隐形杀手——李斯特菌。

什么是李斯特菌

李斯特菌，学名单核细胞增多性李斯特菌，是一种革兰氏阳性菌，广泛存在于自然界中，如土壤、水体、动植物体内等。它是一种人畜共患病原菌，可以通过食物链传播给人类，引发李斯特菌病。

李斯特菌的危害

李斯特菌对人类健康的危害主要表现在以下几个方面：

1. 孕妇感染：孕妇感染李斯特菌可能导致流产、早产、死胎或新生儿感染。这是因为孕妇的免疫系统较为脆弱，难以抵抗李斯特菌的侵袭。

2. 普通人群感染：普通人群感染李斯特菌可能导致发热、头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时可引发败血症、脑膜炎等严重疾病。

3. 免疫功能低下人群：对于免疫功能低下的患者，如艾滋病患者、器官移植患者、长期使用免疫抑制剂的患者等，李斯特菌感染可能导致严重并发症，甚至危及生命。

李斯特菌的传播途径

李斯特菌主要通过食物传播，尤其是以下几类食物：

1. 生肉、禽类、鱼类及其制品：如生猪肉、生牛肉、生鸡肉、生鱼等。

2. 未经巴氏消毒的乳制品：如鲜牛奶、羊奶、奶酪等。

3. 熟食：如熟肉、熟鱼、熟蛋等。

4. 蔬菜水果：未经彻底清洗的蔬菜水果可能携带李斯特菌。

5. 其他：如冰淇淋、沙拉、蛋糕等。

预防李斯特菌感染的方法

1. 食品安全：购买新鲜、合格的食物，注意食品的保质期和生产日期。生熟食品分开存放，避免交叉污染。彻底煮熟食物，尤其是肉类、禽类、鱼类等。

2. 个人卫生：饭前便后洗手，避免手部接触食物。保持厨房、餐具的清洁卫生。

3. 孕妇注意事项：孕妇应避免食用生肉、生鱼、生蛋等食物，以及未经巴氏消毒的乳制品。加强营养，提高免疫力。

4. 免疫功能低下人群：这类人群应尽量避免食用可能携带李斯特菌的食物，如生肉、生鱼等。在医生指导下，加强营养，提高免疫力。

5. 冰箱管理：定期清理冰箱，避免食物在冰箱内长时间存放。存放食物时，注意密封，避免交叉污染。

李斯特菌作为一种隐藏在冰箱里的隐形杀手，对人类健康构成严重威胁。了解李斯特菌的危害，掌握预防方法，是保障食品安全、维护身体健康的关键。让我们共同努力，防范李斯特菌感染，为家人和朋友营造一个安全、健康的饮食环境。